Besonderheiten
Im Herbst 2007 vervollständigte sich das björnsted Sortiment um zwei weitere, besonders kostbare Sorten:
gebrochene Chilischoten sorgen für eine feurige Schärfe in der Edelbitter Chocolade mit Arriba Edelcacao.
Die Weiße Vanille verführt mit der zartschmelzenden Konsistenz von Weißer Chocolade und intensivem Vanilleerlebnis.
Großformat-Tafel - durch die dünnere Tafelausformung ist das Geschmackserlebnis noch intensiver!
DLG-Prämierung für Premium Qualität
Zur aktuellen Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft für das Jahr 2005 stellten wir erstmals eine Auswahl unserer Chocoladen vor. Prompt erhielten die Rezepturen der björnsted chocoladen eine Auszeichnung: Die neu vorgestellten Sorten „Edel-Bitter Chili“ und „Weiße Vanille“, wie auch „Feine Bitter mit 85 % Cacao“, „Edel-Vollmilch“ und „Edel-Bitter“ sowie die schon länger eingeführte Sorte „Feine Bitter“ wurden für ihre Qualität mit DLG-gold prämiert.
Chocolade für ein langes Leben mit Genuß
|
* »Der Spiegel« berichtet in seiner Ausgabe 2/2004 (Spiegel-Verlag): »Polyphenole schützen die Zellen und helfen dabei, Stress abzubauen. Zusätzlich erhöhen sie die Knochendichte und reduzieren schädliche Blutfette, die als Mitverursacher von Arteriosklerose und Herzinfarkt gelten.« 36 Testpersonen werden sich in den nächsten Monaten freiwillig einer Schokoladen-Diät unterziehen. ** Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik, Bad Aachen, empfiehlt Bluthochdruck-Patienten täglich eine halbe Tafel Bitter Chocolade zu essen. Sie senkt »ihren Blutdruck meßbar« ist aktuell in »süßwarenproduktion« 2/2004 (Verlag: MHG Medien- und Handelsgesellschaft mbH) zu lesen. |
»Sündhaft gut« sollte Chocoladen-Genuß sein. Und genau das läßt sich nur schwerlich mit Adjektiven wie »gesundheitsvorbeugend« oder »gefäßschützend« in Zusammenhang bringen. Und dennoch stimmt es. Neueste wissenschaftliche Forschungsergebnisse belegen: BITTER CHOCOLADE IST GESUND! Cacao liefert eine Vielfalt an Pflanzenwirkstoffen (den sogenannten bioaktiven Substanzen), die für den Körper sehr wertvoll sind:
CATECHINE schützen das Herz. Catechine gehören zu den Flavonoiden — der Gruppe der Pflanzenfarbstoffe. Sie können durch ihre starken antioxidativen Fähigkeiten, die selbst die Wirkung der Vitamine C und E übertreffen, dazu beitragen, einem Herzinfarkt vorzubeugen und vor Krebserkrankungen zu schützen. In ihrem breiten Wirkungsspektrum hemmen sie aggressive Substanzen, sie fangen Radikale effizient ab, sie verhindern Ablagerungen an den Gefäßwänden*, regulieren den Blutdruck** und regen das Immunsystem an. Schon länger bekannt sind diese gesundheitlich sehr positiven Wirkungen vom Grüntee und vom Rotwein.
Gehalt von Catechinen in mg:
Bitter Chocolade (100 g): 53,3 mg
Milch Chocolade (100 g): 15,9 mg
Grüntee zubereitet (1 Tasse): ca. 25,8 mg
PHENYLETHYLAMIN regt an. Es wirkt wie ein Aphrodisiakum.
VITAMIN E macht uns fit. Es hält die Zellen auf Trab und verzögert so ihren Alterungsprozeß. Cacao ist ein guter Kupfer-Lieferant. Kupfer ist als Spurenelement wichtig für den Körper, es unterstützt die Blutbildung.
ENDORPHINE machen glücklich. Die sogenannten Glückshormone werden durch den Genuß von Chocolade freigesetzt. Sie stimulieren die natürlichen Opiate in unserem Körper. Gelassenheit und gute Laune stellt sich ein.
TANNINE schützen vor Karies. Sie verhindern Kariesbildung. Oxalsäure senkt die Säurebildung im Speichel und hat damit eine ähnliche Wirkung.
Chocolade scheint ein wahres Wundermittel zu sein! Und je mehr Cacao sie enthält, desto wunderbarer kann sie wirken. Nicht zu vergessen: Je höher der Cacaoanteil, desto niedriger ist die verwendete Zuckermenge! Zusätzlich erhöhen sie die Knochendichte und reduzieren schädliche Blutfette, die als Mitverursacher von Arteriosklerose und Herzinfarkt gelten.«
nach oben